Notre Histoire
Découvrez la passion et l'authenticité qui font de Côté Sushi une expérience culinaire unique en France.
Notre Histoire
Fondé en 2015 par une équipe passionnée de cuisine japonaise, Côté Sushi est né d'une vision simple : offrir aux français une expérience sushi authentique et accessible. Notre aventure a commencé dans un petit local à Saint-Nazaire, avec la ferme volonté de respecter les traditions culinaires japonaises tout en s'adaptant aux goûts locaux.
Aujourd'hui, nous sommes fiers d'être reconnus comme l'une des références en matière de sushi en France, tout en gardant nos valeurs d'origine : qualité, fraîcheur et respect de l'art culinaire japonais.
500K+
Sushis servis
10K+
Clients satisfaits
Nos Valeurs
Passion
Chaque sushi est préparé avec amour et dévouement, dans le respect des traditions japonaises ancestrales.
Fraîcheur
Nous sélectionnons rigoureusement nos ingrédients et privilégions les produits frais de première qualité.
Excellence
Nous nous engageons à offrir une expérience culinaire d'exception à chacun de nos clients.
Notre Parcours
Ouverture du Premier Restaurant
Côté Sushi ouvre ses portes à Saint-Nazaire avec une équipe de 3 personnes passionnées et un menu de 20 spécialités.
Certification Qualité
Obtention de la certification qualité pour nos pratiques culinaires et notre engagement envers la fraîcheur des produits.
Expansion de l'Équipe
Recrutement de chefs spécialisés formés au Japon et développement de nouvelles créations fusion.
Service de Livraison
Lancement du service de livraison pour permettre à nos clients de déguster nos sushis à domicile.
Innovation Continue
Introduction de nouvelles recettes saisonnières et partenariat avec des producteurs locaux pour une approche plus durable.
Notre Équipe
Hiroshi Tanaka
Chef Principal
Formé dans les meilleurs restaurants de Tokyo, Hiroshi apporte son expertise et sa passion pour l'art culinaire japonais.
Marie Laurent
Responsable Service
Avec plus de 8 ans d'expérience dans la restauration, Marie garantit une expérience client exceptionnelle.
Thomas Martin
Sous-Chef
Passionné de cuisine fusion, Thomas développe nos créations originales alliant tradition japonaise et goûts français.
Sophie Dubois
Directrice
Fondatrice et âme de Côté Sushi, Sophie veille à maintenir nos standards de qualité et notre vision originale.
Notre Mission
Faire découvrir et partager la richesse de la cuisine japonaise authentique, tout en créant des moments de convivialité et de plaisir gustatif pour nos clients.
Nous nous engageons à respecter les techniques traditionnelles tout en innovant pour surprendre et ravir vos papilles. Chaque visite chez Côté Sushi est une invitation au voyage culinaire, où la qualité des produits et l'art de la présentation se mêlent pour créer une expérience inoubliable.